La fusión de pasado y presente en la gastronomía del estado de Tlaxcala hacen que sea única en el país. Su influencia prehispánica, enriquecida con importantes ingredientes españoles, da forma a una multitud de sabores, aromas y
De las 47 propuestas para formar parte de la lista de Patrimonio Inmaterial de la UNESCO, discutidas en la sesión pasada en Nairobi, Kenia, sólo la de la cocina tradicional mexicana despertó una reacción entusiasta, afirmaron hoy expertos.
Los miembros del Consejo Directivo del Conservatorio de Cultura Gastronómica
De la mano del jefe de Cocina, Yuri de Gortari, y del historiador Gastronómico Edmundo Escamilla, a partir del 30 de agosto arranca el ciclo de charlas históricas con degustación de platillos de época "Los sabores de la historia", en el Alcázar del
Oaxaca se caracteriza por mantener vivas muchas de sus tradiciones ancestrales: sus fiestas, su música, su danza y sus artesanías. En julio, las ocho regiones del estado bajan a la capital para repartir su guelaguetza (voz zapoteca cuyo significado es “yo te doy y tú me das, y así
En el contexto del Bicentenario del inicio de la Independencia y el Centenario del inicio de la Revolución Mexicana, la Coordinación Nacional de Patrimonio Cultural y Turismo del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), presentó el portal web Gastronomía en las Rutas