“Putzatzé”, de los platillos preferidos por los pueblos zoques durante las festividades tradicionales de estos pueblos chiapanecos
La base del alimento son vísceras de res y a éstas se le agrega el chile bolita de color blanco, para darle un sabor diferente a los demás platillos, y un espeso de masa para preparar el mole que ha de quedar un color amarillo claro.
Tuxtla, Gutiérrez, Chiapas.- 2 de Noviembre de 2015.- El putzatzé es uno de los platillos zoques preferidos por los fieles de las imágenes del Rosario, Candelaria y Santa Teresa, en las festividades tradicionales de estos pueblos chiapanecos.