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Cocina Mexicana - March 25, 2014

El pan tradicional del Totonacapan conquista a turistas extranjeros de la Cumbre Tajín 2014

Una de las cocineras, la señora Epifanía González de León, platicó que para ofrecer a todos los turistas esta degustación, deben preparar la masa de hornear desde las siete de la mañana.

Dijo que preparan más de 500 panes que comparten con los asistentes, como conchas, caracoles, cemitas y roscas.

Señaló que el compartir con los foráneos este delicioso alimento refuerza la gastronomía tradicional de la región, que comprende desde los bocoles, las estrujadas y tamales, hasta el pan del Totonacapan.

“Estoy contenta porque a la gente le gusta el pan y se quedan contentos. Hay quienes quieren comprarnos, pero sólo lo regalamos para que lo prueben. Los turistas quedan con buen sabor de boca”, expresó.

En compañía de más cocineras, González de León se dijo satisfecha por atender a todos los visitantes que ingresan al Parque Temático Takilhsukut, pues “es un honor ser admirados y reconocidos por nuestras costumbres y gastronomía”.

Así explicó cómo turistas de Japón, Estados Unidos, Francia y Europa han quedado hechizados con los sabores dulces y salados del pan casero de las familias totonacas.

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