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Negocios - June 17, 2013

Productores mezcaleros de México, impulsan la ancestral bebida desde Guatemala

Guatemala, primer punto de la incursión comercial de los mezcaleros mexicanos, será la “plataforma” de llegada al resto de los países de la región de la ancestral bebida de una variedad de agave.

El mezcal (del náhuatl mexcalli), una especie de aguardiente que se obtiene por fermentación y destilación de las cabezas de la planta de agave, es una bebida popular en México que busca conquistar mercados internacionales.

El mezcal invita a “compartir momentos de alegría entre México y Guatemala”, dijo el embajador Carlos Tirado Zavala en la presentación de los productores de la bebida en la sede diplomática mexicana.

La misión comercial a Guatemala, organizada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) de México, fue integrada con productores de Oaxaca y Zacatecas.

La comercialización de la bebida, que además se produce en los estados de Chiapas, Guanajuato, Guerrero y Durango, por mucho tiempo se limitó al mercado nacional, pero hace unos años comenzó exportaciones “de manera sostenida”.

Con el lema “Mezcal, nuestra esencia”, representantes de las empresas productoras ofrecieron una conferencia magistral sobre la historia de la ancestral bebida, impartida por la especialista Angélica Cruz, quien además dirigió la cata.

Cruz dijo a Notimex que el mezcal, conocido en el siglo XIX como el “coñac de México”, “es una industria en manos de mexicanos” que se esfuerzan por mantener la esencia de la bebida y la “elaboración artesanal”, producto de siglos de experiencia.

La experta indicó que el mercado guatemalteco, 14.5 millones de habitantes, “tiene muchas posibilidades”, y consideró a Costa Rica otro país relevante en la estrategia comercial de expansión de la bebida.

El mezcal se produce bajo estrictas normas del Consejo Mexicano Regulador del Mezcal.

El mezcal en la actualidad conforma toda una industria en México con 15 mil productores, 103 marcas certificadas, 335 asociados, 625 fábricas y 65 empresas que emplean a 29 mil personas y una materia prima que abarca 330 mil hectáreas de agave.

Según fuentes de la industria, la exportación de mezcal asciende a alrededor de un millón de litros, de los que el 60 por ciento se dirige al mercado de Estados Unidos.

Chile, donde les gusta “probar lo nuevo”, es también un mercado importante, y desde 2007 se exporta a España y comienzan a llegar a Alemania, Inglaterra y otros países de Europa central y del este.

El titular de la Consejería Agropecuaria para Centroamérica y el Caribe, Fernando Zuloaga, dijo que la misión comercial promueve la “bebida emblemática de México” en busca de su posicionamiento en la región como parte de una diversificación de mercados.

Guatemala “es plataforma hacia el mercado centroamericano e incluso para llegar al caribeño”, indicó a Notimex el funcionario, quien destacó que la bebida goza de denominación de origen y certificación que garantizan su calidad internacional.

A la presentación de la bebida a cargo de la misión de productores, apoyada por la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca), de SAGARPA, asistieron empresarios de bares, restaurantes y hoteles, entre otros sectores.

El mes pasado, SAGARPA y Aserca organizaron la visita de una misión comercial de productores de tequila, también con la mira en Guatemala para la expansión comercial en la región de la otra bebida emblemática mexicana.

Fuente: (Notimex)

 

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