Editan nueva colección “La Cocina de Patricia Quintana”, reconocida chef mexicana

Portada del primer libro de la colección, mismo que ayudará a que mucho paladares vuelvan a disfrutar de los sabores y olores de los caldos mexicanos Foto: Cortesía Oceano México

Nashville, TN –  19 de Diciembre del 2007.- Por primera vez la chef Patricia Quintana nos ofrece las recetas mexicanas más exquisitas en esta colección de libros prácticos, de gran calidad y a un precio muy accesible para que todos podamos preparar deliciosos platillos.

La cocina de Patricia Quintana nos permitirá continuar con la enseñanza de los guisos tradicionales y disfrutar al mismo tiempo la diversidad de ingredientes que forman parte del festín culinario mexicano.

En Sopas podremos encontrar las más deliciosas recetas que se guisan en muchas regiones de México. La Sopa de Milpa que reúne el sabor del cilantro, habas, nopales, cuitlacoche; el Caldo Xóchitl que fusiona los matices de la flor de calabaza y el chile chipotle con el queso de rancho; el Huatape de Camarón que evoca los olores de la brisa marina acompañados con el aromático epazote y el picor del chile verde, son algunos ejemplos de lo que podrán deleitar con ayuda de este libro.

En Chiles conoceremos diversas recetas entre cuyos ingredientes destaca el chile en sus diversas variedades y presentaciones. Chiles frescos como el serrano, el chile poblano con su piel verde y brillante; los chiles mora, morita, pasilla oaxaqueño y chipotle meco que provienen de distintas variedades de jalapeños; el pasilla o mulato con sus sabores aciruelados: el ancho de gusto suave y perfume aterciopelado nos acompañaran en los platillos que podremos preparar con este libro.

Todas las recetas se acompañan de una fotografía, más de dos opciones de presentación y combinación de alimentos; apartados de Notas que más que eso, son consejos culinarios. Próximamente se publicarán Carnes y Cocina al natural.

Sobre la autora
Patricia Quintana es una reconocida chef internacional y una experta en gastronomía mexicana. Estudió cocina en Canadá, Suiza y Francia. Por más de veinte años, se ha dedicado a rescatar el acervo culinario del país y sus investigaciones la han llevado a viajar por diferentes regiones de México.
Con su sensibilidad y experiencia, Patricia Quintana ha creado numerosos platillos vanguardistas, sin perder la esencia de la tradición mexicana.

Su arte culinario ha sido plasmado en más de 15 libros, entre ellos: "The taste of Mexico", "Feast of life", "Festín en el
Mictlán", "Puebla: la cocina de los ángeles", "Un recorrido por las cocinas de México" y "Polvo de Jade", que es su primera novela. Oceano ha publicado sus libros de cocina: "Antojería mexicana" y "Mulli el libro de los moles".

Patricia Quintana ha colaborado en diversos programas de televisión y ha escrito artículos de cocina para varios diarios y revistas del país y del extranjero. Se le considera una promotora de las tradiciones mexicanas y ha participado en congresos como el "Worlds of healthy flavor" para exaltar las propiedades nutrimentales de la comida de México.
Los menús de Patricia Quintana se degustan en hoteles de Jalisco y Quintana Roo. Así como en su
restaurante "Izote" de la Ciudad de México.

Sopas
Publicado por Oceano México
Distribución en los E.E.U.U.: Grupo Nelson
ISBN-13: 978-9-7077-7227-4
Precio: $12.99

Chiles
Publicado por Oceano México
Distribución en los E.E.U.U.: Grupo Nelson
ISBN-13: 978-9-7077-7228-1
Precio: $12.99

Grupo Nelson es la división en español de Thomas Nelson Publishers (fundada en 1798), editora líder de libros
enfocados en áreas de negocios, cultura, inspiración, vida cristiana y temas familiares, entre los cuales se encuentran
autores de éxitos de librería y con distribución masiva en toda Iberoamérica.